国内最名贵的淡水鱼类:最高售价竟达5000元/斤

宠物大全 2024-09-10 16:01:10

我国是水产养殖大国,人工养殖的​​鱼类中,全世界餐桌上每10条鱼就有6条产自我国。早在本世纪初,我大陆产量就达到4500万吨,占世界水产养殖总产量的68%。最新的2018年渔业统计年鉴显示,我国养殖水产品总量已达4905.99万吨,比去年增长约1%。数据表明,我国如今是世界水产养殖大国。作为大国公民,了解一下我国的名优鱼类、特色鱼类,实在是十分有必要。

【长江三鲜】:河豚、鲥鱼、刀鱼

1.河豚

河豚天生剧毒,但毒素并非先天具有,而是出生后积累而成。河豚体内的毒素来自食物中的藻类,藻类中的毒素积聚在河豚体内,无法排出体外。因此,河豚被称为最危险的美食。“剧毒河豚”至今仍在各地禁食之列。《本草纲目》记载:“河豚有毒”、“虽味鲜美,若烹煮不当国内最名贵的淡水鱼类:最高售价竟达5000元/斤,可致人死亡”。

长江三鲜中,河豚的口感最为特别,其鱼皮带肉骨,胶质厚实,粘稠香浓,入口即化,香味浓郁。

目前,江苏中阳集团等有相关资质的企业已经开始人工养殖河豚,主要研究提取河豚毒素,目的是从中提取有价值的天然药用成分,用于治疗疾病。河豚在市场上可以卖到130元一斤,星级酒店的价格更是高出几倍。

2. 鲥鱼

鲥鱼被誉为“鱼中之王”,除了营养价值高之外,鲥鱼还具有滋补强身、清热解毒的功效。同时,鲥鱼的鲜美也让很多食客难以忘怀,甚至有“红烧鲥鱼两头鲜,清蒸鲥鱼鲜美得惹神仙”的说法,足见人们对鲥鱼的推崇。

鲥鱼的市场价格很贵,一般在160到400元一斤左右,但是如果是野生的,可能在2000到5000元一斤左右,而且不同的市场、不同的销售时间,价格也会有所不同。

3.刀鱼

秋刀鱼是三鲜之首,因为它最早上市,而且味道鲜美。秋刀鱼的美味不仅在于它肉质细嫩滑润,肥而不腻,还在于它含有丰富的蛋白质、磷脂和维生素。所以国内最名贵的淡水鱼类:最高售价竟达5000元/斤,吃秋刀鱼不仅可以满足口腹之欲,还可以养生。

《本草纲目》记载了刀鱼治痔疮、瘘管、益气的功效,民间也常用刀鱼来益气活血。

长江刀鱼的市场价格很贵,一般2两的鱼能卖到2000元一斤左右,3两的鱼能卖到3000多元一斤。长江刀鱼的价格每年清明节分水岭,4月3日鱼贩从船上收刀鱼,价格在3000元一斤左右,但到了4月4日清明节,价格就降到1700-1800元一斤。

【四大名鱼】

1.松江鲈鱼

河豚价格_河豚价格多少钱一盘_河豚价格多少钱一斤2023

松江鲈鱼是中国四大名淡水鱼之一,并非只有松江一地产有,据记载,我国沿海曾广泛分布,但以松江府的鲈鱼最为著名,被乾隆皇帝誉为“江南第一鱼”。

其实,松江鲈鱼在汉代就已名声大噪,而且价格不断上涨,一般五六尾一斤就能卖到400元,在上海、吴江一带,最高价能到2000元一斤。

2.黄河鲤鱼

黄河鲤鱼鳞片金黄,鳍尖鲜红,脊骨肉厚,内脏少,刺小,尤以色泽鲜艳、肉质细嫩、气味芳香而著称,与一般池塘养殖的鲤鱼大不相同,黄河鲤鱼不仅鱼味足、肉质好,而且名声一流、价格不菲,与一般鲤鱼有天壤之别。

由于数量少,黄河沿岸的老渔民也不常捕捞,所以出售价格因地区、鱼的大小而异,交易方式也没有市场规定。只要价格符合买卖双方的心理预期,黄河鲤鱼就可以卖出河豚价格,否则就滞销。

3.兴凯湖鲷鱼

兴凯湖鲤鱼为鲤科淡水经济鱼类,学名翘嘴红鲌,体色洁白如玉,俗称大白鱼。

河豚价格多少钱一斤2023_河豚价格多少钱一盘_河豚价格

兴凯湖白鱼体色银白色,体长扁,嘴翘河豚价格,眼大,背部和侧面呈浅褐色或灰色。肉质洁白细嫩,鲜美不腥,营养丰富,有蟹味,清蒸后尤为鲜美。但此鱼对水质有特殊要求,目前仅在兴凯湖地区发现,是当地的珍贵特产。在市场上可以卖到110元一斤,大成鱼动辄能卖到200-300元一斤。

4. 鳜鱼

又名桂花鱼。肉质细嫩,无骨,香甜可口,可用来烹制各种名宴菜肴。其性情凶猛,终生以活鱼为食。养殖成本高,所以价格高。人工养殖的​​桂鱼价格在35元以上,野生的桂鱼价格可达80元一斤。

此外,还有很多具有浓郁地域特色的珍稀淡水鱼,如山东的泰山细鳞鱼、四川的雅安鱼、青海湖的裸鲤、太湖的大白鱼等等,这里就不一一列举了,欢迎大家留言补充、批评指正!

您所在地区有哪些著名且昂贵的鱼类?

欢迎大家留言讨论!

网友评论

最新文章
推荐文章
热门标签